Cocina de suelo argentino y cielo francés

Maridajes sublimes
Herencia francesa & argentina
El vino nos inspira
Experiencia única en Argentina

“El menú de pasos de Assemblage marida con diferentes propuestas de las etiquetas más sobresalientes de la Bodega y se sirven en la intimidad de dos salones, Salón Maison, con reminiscencias a un bistró francés y Salón Jardín, con el protagonismo de la parrilla Argentina, ambos embebidos en el paisaje de la Cordillera de los Andes.”

Salón de Assemblage rodeado de jardines en Alta Vista

La propuesta de Assemblage invita a elegir entre dos maneras de vivir la experiencia. Por un lado, un menú à la carte, de 2 y 3 pasos, que permite recorrer la carta con libertad y descubrir una selección de platos acompañados por vinos de la bodega.

Para quienes buscan sumergirse por completo en el universo de Assemblage, la propuesta se despliega en dos menús degustación de 5 y 7 pasos, concebidos como un verdadero viaje sensorial: un recorrido por la esencia de la cocina franco-argentina, donde cada plato dialoga con una cuidada selección de las mejores etiquetas de Bodega Alta Vista, revelando, paso a paso, la identidad, el terroir y la elegancia que definen a la bodega.

MENÚ EXPERIENCIAS (PDF, abre en otra pestaña)MENÚ A LA CARTE (PDF, abre en otra pestaña)

Galería de fotos

Mauro Porfiri, chef de Assemblage

En la cocina de Mauro Porfiri, cada plato empieza en la copa. A partir del vino elegido, Mauro busca los productos de la región que mejor dialogan con sus aromas, su textura y su carácter.

La técnica francesa y el fuego argentino dan forma a ese encuentro. Así nace cada Assemblage, entre los vinos de Alta Vista y los sabores locales. Una cocina de suelo Argentino y cielo Francés.